Nuestra Carta

Auténticas anchoas del Mar Cantábrico, limpias y preparadas en aceite de oliva virgen extra.

Finas lonchas de nuestro mejor jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo al momento.

Selección de patés artesanales acompañados de quesos curados y semicurados.

Variado de nuestros mejores embutidos ibéricos de bellota.

Suave foie micuit de pato servido con un toque de huevo hilado para contrastar sabores.

Tradicionales migas de pan acompañadas de trozos de melón fresco y sus tropezones.

Clásica y reconfortante sopa de ajo con pan, pimentón y huevo poché.

Tomates de la huerta aliñados con aceite de oliva virgen extra, sal y un toque de vinagre.

Corazones de cogollos frescos servidos con ajos dorados y anchoas.

Hojas de endivia fresca cubiertas con una suave y deliciosa crema de queso roquefort.

Selección de verduras de temporada salteadas al wok con un toque de aceite de oliva.

Nuestras tradicionales sopas frías andaluzas, ideales para refrescar el paladar.

La medida perfecta de nuestro clásico gazpacho andaluz casero.

Ensalada tradicional de la casa con lechuga, tomate, atún, huevo y aceitunas.

Deliciosos lomos de rape templados sobre hojas verdes, con vinagreta de mostaza y reducción balsámica.

Ensalada fresca y exótica con frutas tropicales y nuestro aliño especial.

Pimientos asados acompañados de cebolleta fresca, lomos de melva y huevo duro.

Gran croqueta casera y cremosa. Elige entre pollo, gambas al pil-pil o espinacas.

Espectacular croquetón relleno de jugoso rabo de toro estofado a fuego lento.

Cuatro unidades de nuestras croquetas melosas con intenso sabor a boletus.

Cuatro croquetas negras elaboradas con chipirones en su tinta.

Patatas fritas caseras con huevos fritos rotos y finas lonchas de jamón ibérico.

Jugoso revuelto de huevos con morcilla de Burgos, pimientos, piñones y pasas.

Revuelto especial de la casa con espárragos trigueros, salmón y gambas.

Tradicional revuelto de huevos con setas de temporada y gulas.

Clásico arroz marinero cocinado con un intenso caldo de pescado, acompañado de rape y gambas.

Arroz con el sabor del mar, cocinado en la propia tinta del chipirón.

Arroz vegetal elaborado con las mejores verduras frescas de temporada.

Arroz suave cocinado con verduras de temporada y tiernos trozos de pollo.

Original arroz al horno cubierto con una deliciosa costra de huevo batido horneado.

Nuestro arroz estrella elaborado con el mejor marisco fresco seleccionado diariamente.

Tradicional paella con pollo, conejo y caracoles, fiel a la receta original.

Exquisita combinación de suaves poireaux y jugosos gambones en un arroz en su punto.

Arroz meloso y lleno del intenso sabor que aportan las cabezas de los carabineros.

Arroz de montaña con secreto ibérico, garrofón, alcachofas y virutas de foie.

Arroz meloso elaborado con carrillada ibérica estofada a fuego lento.

Alternativa al arroz: fideos tostados cocinados con un potente caldo de pescado y marisco.

Exquisito arroz meloso que combina lo mejor del mar y la montaña con mariscos y carnes tiernas.

Arroz meloso cocinado lentamente con pulpo fresco y un intenso sabor a mar.

Cremoso risotto italiano preparado al gusto del comensal.

Marmita tradicional balear con pollo, conejo y verduras tiernas en caldo.

Espectacular arroz caldoso protagonizado por bogavante y gambones frescos.

Intenso arroz en caldereta con la melosidad de la carrillada de cerdo ibérico.

Arroz caldoso marinero con tiernos trozos de rape y langostinos.

Tradicional guiso de fideos caldosos con todo el sabor del mar.

Espectacular caldereta marinera llena de marisco fresco servida con arroz caldoso.

Finas láminas de chuleta de vacuno cruda, marinadas y servidas con lascas de queso.

Clásico tartar de solomillo de ternera picado a cuchillo y aliñado al momento.

Pechugas de pollo a la parrilla, tiernas y jugosas, acompañadas de puré casero.

Corte de jamón de cerdo asado lentamente en su jugo.

Tacos de solomillo de cerdo ibérico salteados con un toque cítrico y ajo.

Jugosos trozos de solomillo bañados en una suave crema de cuatro quesos.

Solomillo de cerdo cocinado con una cremosa y aromática salsa de setas silvestres.

Tradicional rabo de toro estofado a baja temperatura con reducción de vino tempranillo.

Trocitos de conejo y pollo fritos crujientes al puro estilo mediterráneo.

Finas lonchas de atún rojo crudo, maceradas con un suave aliño de cítricos y soja.

Lubina fresca marinada en lima con cebolla morada, cilantro y un toque picante.

Guiso tradicional marinero de lomos de merluza con almendras y azafrán.

Langostinos pelados salteados en cazuela de barro con aceite hirviendo, ajo y guindilla.

Cuatro brochetas de langostinos jugosos a la plancha.

Selección de pescados y verduras rebozados y fritos en aceite limpio y crujiente.

Lomo de bacalao confitado acompañado de pisto de verduras casero.

Almejas de calidad salteadas con ajo, perejil y vino blanco.

Gambones de gran tamaño cocinados a la plancha con sal gorda.

Lomo de lubina fresca horneada en su punto exacto de jugosidad.

Dorada de ración cocinada al horno con un suave aliño de aceite y limón.

Cremosa tarta de queso horneada al estilo casero.

Esponjosa tarta de zanahoria con suave cobertura de crema de queso.

Irresistible tarta con tres capas de chocolate blanco, con leche y negro.

Dulce típico madrileño relleno de crema pastelera frita y crujiente.

Tradicional flan de huevo acompañado de nata montada y frutos secos.

Ligera y espumosa mousse de chocolate intenso coronada con frutos rojos.

Lionesas rellenas de nata y trufa, bañadas en chocolate caliente con helado.

Refrescante batido de limón con auténtico cava.

Selección de la mejor fruta fresca de temporada.

Helado artesanal a elegir dos sabores.

Ración de pan artesano horneado al día (precio por comensal).

Vino seleccionado de nuestra bodega para acompañar sus platos.

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Bebida fría y refrescante.

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Café de tueste natural elaborado al momento.

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