Entrantes
Jamón ibérico
22.00€Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Surtido ibéricos
19.40€Selección de embutidos ibéricos (media ración 12,80€)
Surtido paté y queso
18.20€Variedad de patés y quesos artesanales (media ración 12,20€)
Anchoas del cantábrico
2.80€Anchoas de primera calidad del Cantábrico (unidad)
Tomate aliñao
10.40€Tomate fresco aliñado al estilo tradicional
Cogollos con ajos fritos y anchoas
13.80€Cogollos frescos con ajos fritos y anchoas del Cantábrico
Foie micuit de pato con flor de huevo
18.80€Foie gras de pato micuit con huevo
Ensalada templada de rape
18.80€Rape templado con vinagreta de mostaza y aroma balsámico
Ensalada de pimientos rojos
14.50€Pimientos rojos, cebolleta, melva y huevo cocido
Ensalada Miranevada Tropical
19.60€Ensalada especial de la casa con frutas tropicales
Ensalada mixta "Maese"
14.80€Ensalada mixta al estilo de la casa
Salmorejo, gazpacho o ajoblanco
6.30€Sopas frías tradicionales andaluzas
Vaso de gazpacho
4.20€Gazpacho andaluz en vaso
Sopa de ajo Castellana
8.40€Sopa tradicional castellana con ajo y pan
Endivias con crema roquefort
12.80€Endivias frescas con salsa de queso roquefort
Salteado de verduras variadas
16.40€Verduras de temporada salteadas
Croquetón casero
3.80€Croqueta XXL casera (pollo, gambas pil pil o espinacas)
Croquetón de rabo de toro
4.20€Croqueta XXL casera de rabo de toro
Croquetas de boletus
9.60€Croquetas caseras de boletus (4 unidades)
Croquetas de chipirones
9.60€Croquetas caseras de chipirones (4 unidades)
Huevos rotos con jamón ibérico "estilo Maese"
15.60€Huevos rotos con jamón ibérico al estilo de la casa
Revuelto de morcilla, piñones y pasas
14.80€Revuelto de huevos con morcilla, piñones y pasas
Revuelto "Maese" con trigueros, salmón y gambas
16.80€Revuelto especial con espárragos, salmón y gambas
Revuelto de setas con anguilas
16.80€Revuelto de huevos con setas y anguilas
Migas de pan con melón y tropezones
14.50€Migas tradicionales con melón y tropezones
Arroces en Paella
Arroz a banda
18.80€Arroz tradicional con caldo de pescado
Arroz negro con chipirones
17.80€Arroz negro con tinta de calamar y chipirones frescos
Arroz con verduras
16.40€Arroz tradicional con verduras de temporada
Arroz con costra
18.90€Arroz al horno con costra de huevo
Arroz con marisco del día
24.60€Arroz con los mejores mariscos del mercado
Arroz con pollo desmigado al curry
18.20€Arroz aromático con pollo desmigado y toque de curry
Fideuá marinera
18.80€Fideos con productos del mar
Arroz con conejo y caracoles
18.50€Arroz tradicional valenciano con conejo y caracoles
Mixto meloso con conejo, rape y langostino
22.20€Arroz meloso con conejo, rape y langostino
Risotto al gusto
16.80€Risotto italiano (verdura, carne o setas)
Arroz con puerros y gambón
17.80€Arroz cremoso con puerros y gambones
Arroz con verdura y pollo
18.20€Arroz tradicional con verduras frescas y pollo
Meloso de pulpo braseado con arroz
24.60€Arroz meloso con pulpo braseado
Arroz jugoso en paella con carabineros
25.80€Arroz jugoso con carabineros frescos
Arroz Ibérico con alcachofas y foie
23.60€Arroz con presa, secreto o abanico ibérico, alcachofas, garrofó y virutas de foie
Arroz con carrillada ibérica
20.40€Arroz meloso con carrillada de cerdo ibérico
Calderetas
Caldereta Brut mallorquín
19.40€Caldereta tradicional mallorquina
Caldero de marisco con arroz
26.80€Caldero con los mejores mariscos
Caldereta de arroz con bogavante
26.90€Caldereta con bogavante fresco
Caldereta de arroz con carrillada ibérica
20.40€Caldereta con carrillada de cerdo ibérico
Fideuá en cazuela
19.90€Fideuá tradicional servida en cazuela
Caldereta de arroz con rape y langostino
19.90€Caldereta con rape y langostinos
Carnes
Carpaccio de chuleta de vacuno
14.80€Finas láminas de chuleta de vacuno
Tartar de carne roja
18.90€Tartar de carne roja preparado al momento
Pechuguitas plancha con puré de patatas
14.80€Pechuguitas de pollo a la plancha con puré
Jamón fresco horneado
13.60€Jamón fresco al horno
Puntas de solomillo al ajo limón
17.80€Solomillo de cerdo con ajo y limón
Puntas de solomillo a los 4 quesos
18.50€Solomillo de cerdo con salsa de 4 quesos
Solomillo de cerdo a la crema de setas
18.80€Solomillo con salsa cremosa de setas
Rabo de toro al tempranillo
20.80€Rabo de toro estofado con vino tempranillo
Conejo y pollo en fritura mediterránea
17.80€Conejo y pollo fritos al estilo mediterráneo
Pescados y Mariscos
Carpaccio de atún
15.80€Finas láminas de atún fresco
Ceviche de lubina
17.30€Lubina marinada al estilo ceviche
Zarzuela de merluza
17.50€Merluza en salsa de zarzuela
Langostinos o gambón al pil-pil
17.80€Langostinos o gambones al estilo pil-pil
Pinchos de langostinos
8.80€Brochetas de langostinos (4 unidades)
Fritura variada de verano
19.80€Fritura mixta de verdura y pescado
Bacalao con tomate y verdura
19.40€Bacalao fresco con tomate y verduras
Almejas del día
16.60€Almejas frescas (chirla y carril)
Gambón plancha
18.50€Gambones a la plancha
Lubina al horno
22.00€Lubina fresca al horno
Dorada al horno
18.00€Dorada fresca al horno
Postres
Tartas caseras
4.70€Tartas caseras (queso, zanahoria o 3 chocolates)
Bartolillos Tradicionales
4.20€Bartolillos madrileños tradicionales (2 unidades)
Flan de huevo, nata y frutos secos
4.20€Flan casero con nata y frutos secos
Mousse de chocolate con frutas del bosque
4.20€Mousse de chocolate con frutas del bosque
Profiteroles con helado
4.40€Profiteroles de nata y trufa con helado
Sorbete
4.30€Sorbete de frutas
Fruta del tiempo
3.80€Fruta fresca de temporada
2 Bolas de Helado
4.10€Helado artesanal (2 sabores a elegir)